Le chant des Griots 2022 BIO

Lors du millésime 2009 nous avons (enfin!) pu compléter notre gamme avec un vin blanc. Cela faisait plusieurs années que nous voulions faire ce vin mais un impondérable nous freinait ; la rareté des vignes de raisins blancs. Quand l’occasion c’est présentée à nous pour acquérir deux parcelles de Viognier et Roussanne nous n’avons pas hésité bien longtemps ! Nous revenions alors d’un voyage au Mali où nous avons eu la chance de rencontrer des Griots ; ce sont des conteurs qui cheminent dans le pays afin de raconter leurs histoires dans les différentes communautés, d’où le nom de la cuvée ! De plus cela rappelle nos cerisiers, les griottiers, qui bordent la parcelle de Roussanne sur le magnifique terroir au-dessus du hameau de La Mausse. Le Chant des Griots est un vin blanc sur la finesse, qui révèle peu à peu son parfum de fleurs blanches au nez puis ses arômes de fruits blancs en bouche. Bien frais, il se dégustera très bien seul à l’apéritif ou en accompagnement d’un plat de gambas ou de moules gratinées. Il se mariera aussi très bien avec des fromages de brebis.